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タラノメ【軽井沢 春の便り】 

更新日:

軽井沢 春の便り : Karuizawa Spring Letter :

タラノメ ( 楤の芽 )

科:ウコギ科   英名:Japanese angelica-tree
撮影場所 : 軽井沢町追分
撮影日  : 2005/4/29

 

”山菜の王様”という称号を持つ、タラノメ。

最近は、栽培物がスーパーの店頭に並んでいますが、小ぶりなものが多いです。

やはり、天然ものタラノメは、大きさ、風味、ともに格別です。

英名の Angelica は、”茎を食べられる”という意味です。

タラノメの棘は、人間から身を守るために、進化したように思えてなりません。

軽井沢でも、目にするタラの芽の殆どが、人間に切り取られしまった状態です。

子供の頃に、両親が取ってきてくれたタラの芽が、食卓に並んでいました。大人になった今でも、あの味が忘れられません。私のお袋の味の一つです。

 

お気に入りの俳句 :

  楤の芽や 山籠背負い ゆく父よ

  ~ 駒走 鷹志 ~

 

山福)たらの芽S 500g (約90本入)<2月中-5月>

 

 

たらの木 トゲナシタラ 苗木 たらの芽の採れる木

 

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早春編

軽井沢の4月ごろに咲く花々を写真、エッセイ、マップ、イラストを交えて楽しく紹介しています。軽井沢の散歩、トレッキング、サイクリング、ドライブの花ガイドはお任せ下さい。ぜひ本書を携えて軽井沢を楽しんでください。

 

 

 

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