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嶽きみフロランタン

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青森県の津軽に行って、お土産に買ってきました!

フロランタンって何?

「フロランタン」は、クッキーの生地にナッツを敷き詰めてキャラメルでコーティングした焼き菓子です。フランスのお菓子で、有名なイタリアの観光地「フィレンツエの」という意味ですが、「フィレンツエ」とは何の関わりもないそうです。日本のナポリタンみたいなものですかね?きっと、その国や都市をイメージしてネーミングしたのでしょう。

中欧地域のドイツ、オーストリア、スイスでも好まれていて「フロレンティーナ」と呼ばれています。

では、いただきます。

 開けてみると、トウモロコシではなく、予想外にセロリ?の香りがしました。材料にはセロリは使っていないので、アーモンドと他の香りが混ざってセロリのような香りがしたのかなと思います。正直言って、トウモロコシの風味はしませんでした。

本場中欧では、生地はクッキーですが、最中(もなか)と和菓子テイストとなっていました。外見は、小舟の形のようなお菓子です。舟の中に、スライスカットされたアーモンドが敷かれ、キャラメルで固められていました。うーん、やっぱりセロリの香りに感じる。個人的にはセロリが好きなので、いいのですが。。トウモロコシの風味を期待して食べているので、「何か違う」と感じてしまします。しっかり噛みしめても。。。やっぱり、トウモロコシの風味はしません。

評価:3

楽生ブログ 5段階 評価:1~5:数字が大きいほど、おいしい

  

販売者:青森県土産販売(株)MS

商品説明:アーモンドの香ばしさとスイートコーンの甘さをクリームと蜂蜜・バター・グラニュー糖でヌガー上に閉じ込め、最中にのせた上品なお菓子です。

嶽きみって?

嶽きみとは、とうもろこしの一種で、青森県弘前市の西部にある岩木山の嶽高原で栽培・収穫されたもろこしのことを総称して言います。「きみ」とは津軽弁で「トウモロコシ」の事です。嶽きみはほかのとうもろこしに比べ圧倒的な甘さがあります。糖度18度以上にもなります。とうもろこし自体の糖度が非常に高く、あまりの甘さで生でもたべっれると言われています。(製品説明文より)

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